Vegetarisch

A

Antipasti-Salat

B

Bärlauch-Crostini
 Bärlauch-grüner Spargel-Rolle

Berlingots mit Steinpilz

Blutorangen-Gellee mit Habanero-Chilli 

C

Cicatelli

D, E,

Erdbeer-Trifle mit Limette und Tonkabohne
Erbsensuppe mit Ingwer

F
Fenchelsalat mit Birne und Orange 
Frankfurter Grüne Sosse
Freselle

G 

Gnocchi-Salat
Gnocchi und Gnocchibretter
Grissini 

H
Handkäse mit Musik
Holunderblüten-Kaiserschmarren mit Erdbeeren 
Holunderblüten-Öl
Holunderblüten-Sirup

I
Ingwersirup

 J, K
Kohlrabi-Lachs-Carpaccio mit roten Linsen
Kürbis-Carpaccio mit Steinpilz-Haselnuss-Pesto
Kürbis-Tortilla

L  

Lasagne mit Bärlauch und Spargel 
Lila Kartoffelsuppe mit Ricotta-Steinpilz-Nocken 
Linsentarte mit Zucchiniblüten

M

Malfati
Marinierter Tofu, Austernpilze, Rucola
Marmelade von der wilden Mirabelle mit Bourbon-Vanille

N
Nektarine-Caprese 

O

Omelette von Zucchiniblüten

P
Paprika mit Brot gefüllt
Pizza fritta

Q
R
Ramen-Nudeln, selbst herstellen
Ricotta, selbst gemacht
Rote Ravioli
Rote Rüben

 
S
Sauerkirschgelee mit Tonkabohne
Schillerlocken mit Spargel-Ricotta

Soja-Medallions mit Perlgraupen-Grünspargel-Risotto 
Steinpilz-Carpaccio 
Steinpilz-Pulver 
 

T
Tofu im Lauchmantel
Tagliatelle mit Steínpilzen
U, V,
W
Waldpilz-Fond
Wilde Mirabellen-Marmelade mit Zitronengras und Ingwer

Z 
Zucchiniblüten als Frühlingsrolle
Zucchiniblüten-Küchlein
Zucchiniblüten-Risotto