cucina-restauro

Steinpilz-Pulver

Steinpilz-Consomme mit Scampi

Waldpilz-Fond, selbst gemacht

Flank-Steak mit Süsskartoffeln

Steinpilz-Carpaccio

Zucchiniblüten als Frühlingsrolle

Nachgemacht: Berlingots mit Steinpilz nach A. S. Pic und lamiacucina

Rote Beete-Ziegenfrischkäse Terrine

Zucchiniblüten-Risotto

Chorizo in Cidre mit Manchego

Rote Rüben, mariniert

Marmelade von der wilden Mirabelle mit Bourbon-Vanille

Zucchiniblüten mit Erbsen und Maishuhn-Füllung