cucina-restauro

Steinpilz-Carpaccio

Zucchiniblüten als Frühlingsrolle

Nachgemacht: Berlingots mit Steinpilz nach A. S. Pic und lamiacucina

Rote Beete-Ziegenfrischkäse Terrine

Zucchiniblüten-Risotto

Chorizo in Cidre mit Manchego

Rote Rüben, mariniert

Marmelade von der wilden Mirabelle mit Bourbon-Vanille

Zucchiniblüten mit Erbsen und Maishuhn-Füllung

Wilde Mirabellen-Marmelade mit Zitronengras und Ingwer

Zucchiniblüten mit Sot-l'y-laisse

Lachs im Rucola-Brotmantel

Lachs-Spinat-Lasagne

Tofu im Lauchmantel auf Gemüse

Frühlingsrollen

Einmal Ingwer-Sirup für Inge

Marinierter Tofu, Austernpilze und Rucola

Calamari, Ciabatta und Knoblauch-Limetten-Dip

Gnocchi-Salat

Soja-Medallions mit Perlgraupen-Grünspargel Risotto

Holunderblüten-Kaiserschmarrn mit Erdbeeren

Holunderblüten-Öl

Holunderblüten-Sirup

Omelette mit grünem Spargel